花膠又名魚肚，即魚鰾，英文為fish maw。花膠為名貴食材，分了很多級數和種類，通常花膠越大（頭數越小）、越厚、屬肚公（雄性），就越昂貴。 羅漢果功效與禁忌！羅漢果水煲多久清熱潤肺止咳！熱量低適合糖尿病人士！ 浸花膠的手、工具和水必定要滴油不沾，因為油分會令花膠變腍，發完都不爽口，影響口感。 由於花膠種類多，價錢差異大，有時亦會買到次貨，潘師傅今次教你分清劣質花膠，以及如何買到靚花膠： Every m... https://juliusy7495.techionblog.com/34439329/the-2-minute-rule-for-花膠